豆腐经常吃，豆腐营养美味，含有丰富的蛋白质，但是和鸡蛋做成豆腐饼你肯定第一次吃，和鸡蛋的完美搭配，补充各种人体所需营养。外层包裹住的蛋液，香脆酥松，一口下去，外酥里嫩，美味多汁，非常好吃。

豆腐选用的是北豆腐，里面的食材可以任意替换，煎制的时候要等底面基本定型，翻面时不容易散掉!

食材:豆腐300克、面粉少量、香葱1小把、鸡蛋3个、红辣椒1根、盐半勺、胡椒粉1勺。

做法:1、食材备好。

2、豆腐用手抓碎或用勺子压碎。

3、香葱切碎，辣椒切碎。

4、豆腐泥中，打入鸡蛋。

5、加入葱花和辣椒碎，加1勺盐，1勺胡椒粉，少量面粉。

6、搅拌至稍黏稠的状态。

7、平底锅烧热加入少量食用油，倒入适量豆腐糊，用锅铲摊开摊平转小火，用勺子稍微弄圆点就好。

8、一面煎的金黄之后翻面，两面煎熟即可。

9、香喷喷的豆腐饼就出锅啦!非常好吃。