新鲜的蒜苔总算大面积的上市了，价格也从之前的10元一斤降到现在的2元一把。它的营养价值也不容小觑，比方含有辣素，和大蒜一样有杀菌作用，还能够维护肝脏，促进肠胃吸收。趁着丰盈季，搞个新吃法~凉拌手撕蒜苔

【资料】

蒜苔、生抽、辣椒、香油、盐、油。

【做法】

1.把蒜苔去掉尾部，清洗洁净，备用

2.锅里放水烧开，滴及滴油，下入蒜苔，焯至3分钟，捞出，再用凉水过一下，以确保它的碧绿的色彩和洪亮的口感

3.焯过水的蒜苔会十分柔软，用手撕成一条条，放入盘中，

考究的，能够摆个美观的造型哦~

4.生抽、少量盐、香油、醋，辣椒酱悉数放入小碗中，拌和均匀，倒入蒜苔上面，拌和均匀即可开吃啦

小贴士:

◎蒜苔生着就能吃，所以不要焯太熟了

◎蒜苔焯水时一定要加少量油，以确保它碧绿的色彩

◎凉拌汁依照自己喜爱个口调制就行，没有约束