“千张”不知大家是否爱吃，今天我以牛肉和千张为主料制作的的一道家常菜，此菜咸鲜微辣，多汁味美，一口下去，暖意浓浓，营养丰富，老少皆宜。而且千张还能防骨质疏松， 防血管硬化， 防心血管疾病。这么好的菜，我家隔几天就要做一次，每次都吃的底朝天。今天就与大家分享这道【家常千张牛肉丝】。

原料：牛肉丝 二两，千张：五两，混合油：一两，郫县豆瓣：一两，盐、味精：适量、蒜苗：一两、酱油：一两、水豆粉：一两、汤：一斤

1、炒锅置旺火，放入混合油，油烧到七成热时放入肉丝炒散；

2、加豆瓣、盐（少加或不加）、酱油、上味，翻炒；

3、掺汤（清水）烧开，同时将千张丝放入锅内同烧：

4、烧到千张皮上色入味，再放入蒜苗烧一下；

5、再调入味精，最后水豆粉勾二流芡，起锅即成。

【家常千张牛肉丝】成品