以前在农村生活的时候最开心的就是跟着老妈去集市逛逛了，尤其是在每个月的初一十五，集市就是最热闹的了。但是在集市上有个大爷在集市上卖一种小吃，这小吃一卖就是20多年，而且还不涨价，人们都叫这小吃是良心小吃。

这一锅就是大爷在卖的小吃了，主要的食材是由豆腐和豆皮做成的，当然这豆腐的好不好吃全在一锅老汤里。在旁边那个红色的大盆里还有一些还没下锅的豆腐，别看这一锅豆腐的食材很少，实际上这锅汤就需要十几种调料呢。

大爷说就是因为有了这么一些配料才有了这么一锅美味的小吃。这豆腐的美味全是在这锅里的汤汁熬制出来的，大爷每天早早就出摊了，大爷边煮着豆腐边在一旁忙着，有生意的时候就放下手头的工作来忙活这生意。

来大爷这里吃的都是一些熟客，他们都是成群过来的。他们总是会叫一碗热腾腾的炖豆腐再叫几个配菜再来点小酒，几个人就吃得不亦乐乎了。大爷在卖的这种小吃是20多年来都没有涨过价的，虽然物价每天都在涨但是就算利润很低大爷也没有涨价。

很多吃过的朋友都说，趁着这个时候应该多吃，再过5年再过10年大爷不卖了，估计就吃不到这样的小吃了。大爷卖的这炖豆腐确实是一种良心小吃，不知道大家有没有吃过炖豆腐呢?